http://sushi-kibun.at.webry.info/ 寿司屋の親父のひとり言。お客様からいろいろ教えてもらいながら立ち上げたブログです。中学のときから家業を手伝い始め　その後店を継ぎ今では還暦を過ぎて人生ロスタイムに入りました。神様にホイッスルを吹かれるまで楽しく生きたいものです。旅行もしたい。絵も描いてみたい。何でもやってみたい。たまにはのんびりしたい。という訳で、少しの時間お付き合いください。 2008-09-06T03:07:18+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200809/article_3.html 歯科治療用ピンセットをゲットしました。これは昔から狙っていたもので、なかなかの優れものです。狂いが無く、ピッタリと先が揃っており、強度も充分で、ウニの掃除などに重宝します。もちろん細かい作業の多いDIYの世界などにも万能。こういう道具は、百均ストアでは売っていません。男はこんな物に出逢うと幸せを感じるものです。一生物に対するこだわりって絶対ありますよね。女房と一緒なのです。アレ？？？？？ DIY ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-09-06T01:40:41+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200809/article_2.html かみさんと歩いていたら、赤信号で停車していたくるまの窓を開け、中から若い女性がこちらを見て『こんにちは～。あの節はどうも～。判らないかも知れませんが～』と挨拶しています。私の目を見て言っているので、私の事を知っているんだろうと思いますが、こちらは覚えていません。かみさんの方は『あら、こんにちは～』と挨拶を返しているので、自分だけが思い出せないと思い、ますます焦りました。 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-09-05T02:29:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200809/article_1.html たまたま我が母校の近くに用事で出掛けたので、４０年ぶりに学食に行って来ました。AランチやBランチはいまだ健在です。 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-09-04T13:07:37+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_10.html 秋刀魚の時期がやって来る頃、大分からカボスが毎年送られて来ます。秋刀魚の上から醤油をかけ、これを絞って食べると、これが凄く美味しいのです。秋刀魚が捕れ始めたので、図々しくもそろそろかなと思っていたら、今年も届きました。 魚 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-31T23:01:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_9.html 昨日、貝ヶ森市民センターでデジカメ勉強会をやりました。今回が２回目です。前回は、会場でデジカメのいろいろな利用方法と、操作方法を簡単に紹介しましたが、今回は、デジカメで撮った写真を、見やすく調整するパソコンソフトの紹介と操作の勉強です。使用したソフトは、Ｇｏｏｄｌｅが無料で提供している、「Picasa 2」と云うものです。これが、本当に無料なの？　と思うほど使いやすい画像処理ソフトで、さすがGoogleは太っ腹です。 デジカメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-28T02:55:39+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_8.html 宗教的作品は、本来、そのものに人々の祈りや希望が込められることを前提として作られるものであり、作者も、その事を念頭に置いて創作しているのだと思います。昨今、それを狙った利益目的での盗難事件が相次いでおきています。残念なことですね。 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-27T00:59:11+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_7.html 私は魚とは５０年間の付き合いになりますが、果物は専門外でして、良く判らず買って来て、失敗したことが結構あります。ところが最近、デザートとして私の店でたまにお出ししている果物が、お客様から評判がいいのです。 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-21T11:05:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_5.html 市民センターで開かれた「デジカメ教室」が終わり、結局デジカメならではの楽しみ方が今一つ伝わらなかったので、有志数人で、勉強会をすることになりました。参加者の中で一番古くからデジカメを使っていたという極めていいかげんな理由で、私が暫定の講師という事になりました。いずれ詳しいふさわしい方が見つかるまでと思い、軽い気持で引き受けましたが、さて何から始めたら良い物か検討もつきません。2008年8月12日午前10時「第一回貝ヶ森デジカメクラブ」(仮称)のスタートです。集まったのは私を入れ... 日記 デジカメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-13T10:52:49+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_4.html ４大会ぶりに出場した日本男子バレーが強豪イタリアに初戦黒星を喫しました。打倒イタリアとばかりに　食事はイタリアンでしたが、思いは通じなかったようです。美味しかったので闘争心がそがれてしまったのが敗因だったのかも知れません。(仙台・ハミングバードにて) 水彩画 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-11T12:41:35+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_3.html {%右斜め上docomo%}(愛犬ポポとの散歩道)Google Earthでどこにでも飛んで行けるようになり、まるで自分が鳥になったような喜びを体験したと思ったら、Googleマップがまたまた面白いサービスを始めました。Googleマップに「ストリートビュー」なる機能が加わり、これがもの凄い事になっているのです。 散策 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-10T00:39:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_2.html ８月６・７・８日の三日間めずらしく雨の降らない七夕まつりでした。ここに来てようやく３０度ちかくの暑さになりましたが、それでも爽やかな風が七夕飾りの吹き流を気持よくなびかせてています。 ひとりごと 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-09T08:08:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200808/article_1.html 猛暑らしいのですが、かろうじて昨日と一昨日に３０℃を超しただけで、朝晩は相変わらず涼しい仙台です。そういえば、この夏、未だに蝉の声を聞いていません。 日記 デジカメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-05T11:58:04+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_11.html 先日、地域の市民センターで開かれた「デジカメ教室」を受講して来ました。講座は3日間で、受講者は自分が所有するカメラは使えず、デジカメはあらかじめ教室で用意したすべて同じ機種を使っての講義でした。そのほうが教えるのには都合がいいのでしょうが、私達はその機種は初めてで、操作を覚えるだけで大変です。（自分の物でさえ使いこなせないのですから・・）私は自分のデジカメでもっと上手く撮りたいと思って参加した訳で、ちょっと期待はずれでした。他の人達もそれぞれ自分のカメラを持っていたようで、... デジカメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-08-05T10:57:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_9.html 史上初の一斉休漁ストライキが功を奏したのか、燃料値上がり分として最高９割を事実上補てんする事に決まったらしい。原油高で苦しんでいる漁業家の訴えに、表面上素早く対応したようにみえますが、なんか変です。省エネを達成した業者という条件があるそうです。しかし、多くの漁業家は新たにその為に設備投資する程余裕は無いはずです。これまた大手漁業会社限定の優遇対策と云われても仕方が無いのではないでしょうか。それに、原油高で苦しんでいるのはなにも漁業だけではありません。農業だってそうだし、運輸業な... 日記 魚 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-29T10:07:16+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_8.html 去年に引き続き網戸の張り替えをしました。前回は細かいところに注意しすぎて、しわ が沢山出来たのですが、今回はあまりこだわらず、大雑把に作業して見ました。どうやら完成です。 日記 DIY 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-28T22:32:54+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_7.html 全国一斉に漁師さんたちがストライキをしました。原油が高く採算があわないのでなんとかして欲しい！　とのアピールですが、漁業家にとっても、漁獲量が少なくなりその為に遠くまで船を走らせ、益々油の消費が増えると云う悪循環を招いているジレンマがあります。 日記 魚 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-26T12:55:44+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_6.html 再度の大きな地震で驚きました。たくさんの方からお見舞いの電話やメールを戴き、ありがとうございました。おかげさまで何事も無く元気です。東京も長時間揺れたそうで、地震のメカニズムは複雑ですね。これが確実に来ると噂されている本番の宮城県沖地震の前触れでなければいいのですが・・・ 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-25T08:20:57+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_5.html 私が小さい頃の記憶で、震え上がる程涼しい夏がありました。それも毎年。気温ではありません。 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-24T00:09:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_4.html 日本列島が梅雨明けした現在でも、仙台は涼しい日が続いています。ここより北に位置する札幌や青森の方が、最高気温が高いことが良くあります。 日記 散策 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-22T12:09:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_19.html 寄り添うようにオレンジ色の二本のユリが花瓶の中で咲いて居ます。 日記 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-15T02:25:05+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_3.html 街を歩いていると落書きが多いのに心を痛めます。絵とも文字とも言えない意味不明なことが書いてある事が多く、同一人が書いたと思われる同じ落書きが、いやおう無しに目に入ります。野良犬の縄張りのマーキングでもあるまいに・・品が無いったらありゃしません。自己顕示もほどほどにして欲しいものです 日記 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-15T00:05:12+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_2.html 二才になる孫が私の服に顔を埋めて、「じーじの臭いだ。いい臭いだね」だって。コロンも整髪剤も付けておらず、加齢臭ただよう100％体臭なのに。こんなこと言ってくれるのは　可愛い孫だけです。{%ハート１webry%}{%嬉(チカチカ)hdeco%} 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-07T10:58:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200807/article_1.html 満身創痍の愛用デジカメ　カシオQV－２８００ＵＸ用にアクセサリーを自作しました。以前作った物の本格版？です。コンパクトデジタルカメラの背面液晶にあてがうことで、液晶モニターを見やすくするアクセサリーです。フードにより遮光できるほか、おもちゃの双眼鏡の対物レンズをルーペとして取付け、画像を５倍に拡大できます。 日記 DIY アイディア 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-07-05T12:12:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_21.html モデルさんを描きながら周りの参加者を観察していると、これがなかなか面白いのです。私が参加している会にはベテランの人達が多く、彼らの描いている時の立ち振る舞いは個性豊かで何とも言えない味があります。 日記 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-29T22:45:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_16.html 光源氏が理想の女性像とした”藤壷”とはあまりにも違う容貌ですが、これをゆでて殻を割り、中身を食べると　カニの様な味がしてなかなかの珍味です。 魚 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-24T01:24:43+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_18.html 北海道などでは時不知(トキシラズ)。気仙沼など宮城県内では大目マスと呼ばれていて、今は産卵準備で脂を蓄えている時期です。種類は白鮭なのに内臓が鱒に似ているのでマスと呼んでいる様です。大目は網の種類です。 魚 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-21T12:47:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_12.html 写真の９.26は自宅から店まで自転車に乗っていた時間で、9分26秒だったという意味になります。自転車は有酸素運動に効果があると云うことで、メタボな私は自宅から店まで自転車通勤しています。しかも２０年間もです。それなのにちっとも効果が現れないのにはこの短い時間に関係しているようです。 日記 自転車 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-20T00:30:13+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_15.html 私達が使う包丁は、切れ味が悪くては話になりません。購入する時は、一生ものと云う思いで、慎重に選ぶのですが、握った時の感覚が意外と一番重要だったりします。 日記 アイディア グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-18T11:54:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_14.html 今春、JR仙山線に「東北福祉大前駅」が新設されました。かなり立派です。最近、その駅舎の一階に気になる店が出来ました。（写真の左端） 日記 散策 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-17T02:25:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_11.html そういえば、地震の１０分位前、愛犬(ポポ)が意味もなく吠えていました。 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-14T12:51:09+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_8.html 先ほど強い地震がありました。ここ仙台は震度５強で、家全体が激しく揺れて立っていられないほどでしたが、幸い被害は無くホッとしました。 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-14T09:23:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_3.html 携帯(PHS)の調子が悪く、分厚いマニュアルをあちこち見ていたら、面白い機能を見つけたました。撮影した写真にスタンプを貼付け出来るらしいのです。しかも自分でもスタンプを作れるようで、早速作って遊んでみました。(機種は東芝WX320Tです) 水彩画 アイディア 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-13T11:07:11+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_4.html ちょうど３０年前の今日（昭和５３年６月１２日）宮城県沖地震が有り、塩竈で営業していた私の店も震災にあいました。3ヶ月もの間営業が出来ず、決して忘れる事ができません。 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-12T16:53:50+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_2.html 一人暮らしの息子が、読み終えたBIGLOBEの情報雑誌「サーイ・イサラ」を持って来てくれました。私には丁度いいレベルで、愛読しているのを彼はわかっているのです。虫眼鏡を持たないと読めないところもありますが、わざわざ持って来てくれる気持が嬉しいです。それによると、携帯から複数の画像が送れる様になったらしいので、さっそく試してみました。 アイディア 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-10T09:44:30+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200806/article_1.html 今日は三越向いにある老舗そば屋の「さん竹」さんに行って来ました。どうしても今日ここに来ようと思っていたのです。それは、偶然の出来事でした。 水彩画 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-06-01T23:22:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_21.html おいしいお菓子があるとよく持って来てくれる美人のSさんがいます。{%ハート１webry%}彼女は、かみさんと私が甘党で、美味しいとすぐ反応するのが嬉しいらしいのです。でも本当に彼女が見つけてくるものは、間違いなく一級品なのです。今回は［鯛焼き」でした。（笑）彼女曰く、「鯛焼きにも天然と養殖があるの知ってますか？」{%吹き出し？hdeco%}私達「うそだ～。そんなの聞いたことないよ～」彼女「あるんです。それが・・・・」 水彩画 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-31T12:46:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_20.html これは私が名付けたゴルフのパッティング・スタイルの名前です。{%ゴルフwebry%}先日の月曜日のことでした。久しぶり（１年ぶり）にお客様からゴルフのお誘いが有り、練習場へ行く暇も作れないままぶっつけ本番で（空振りしないように祈りながら）ラウンドしてきました。 水彩画 アイディア 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-31T04:03:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_19.html 残った料理を使い回ししていた「船場吉兆」が廃業。のニュースを聞いて、やはりこれは仕方ない事だと思いました。先の産地偽装問題の時、従業員の人達が垂幕で抗議していた光景をTVで見て、根深い問題があると感じていたら・・・・・。難しい事は別にして、お客様に使い回しはいけません。 日記 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-28T12:12:24+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_18.html 昨晩、仕事から帰って親方が夢中になって作った作品です。 日記 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-28T10:49:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_17.html 私が外出時、いつもカバンの中に入れて、いつでも好きなときに描けるように持ち歩いているスケッチ用具です。{%夏海(チカチカ)hdeco%} 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-23T11:47:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_16.html 改造とはチト大げさですが、使い終わったボールペン・タイプの修正ペンの中を中性洗剤で振り洗いし、綿棒などできれいにした後、マスキング液を入れると、携帯用のマスキング・ペンが出来上がりました。 水彩画 アイディア 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-22T16:14:30+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_15.html 今年も青葉祭りがやってきました。店を塩釜から仙台に移転して間もなく始まったので、祭りに対する想いも特別の感がします。年々規模がおおきくなり、市民ばかりでなく、観光客にも喜んでもらえる祭りになってきたので嬉しい限りです。 散策 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-19T11:42:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_14.html 自宅から店に行く途中に　藤棚の立派なお屋敷があります。伊達政宗が朝鮮から持ち帰った藤をこの屋敷の当主が拝領し、植えたもので、樹齢415年の古木ですが、今年も見事な花を咲かせました。市民の為に、毎年この時期になると子孫であるここのご主人が庭を無料で開放してくれているのです。 日記 散策 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-17T11:18:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_13.html 春の魚といえば、文字通り　鰆（サワラ）　あるいは、春を告げると言われる鰊（ニシン）を思い浮かべますが、仙台ではそれ程多く獲れるわけではありません。 水彩画 魚 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-15T10:17:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_12.html 五月になると宮城の海ではウニ漁が始まります。ここで穫れるウニ（雲丹）は　ムラサキウニ　で、北海道の馬糞ウニと違ってトゲが黒くて長い。これをこしらえると、手が紫色に染まるのでムラサキウニと呼ばれているのかも知れません。殻を割り、内蔵を取ってきれいにして、それをドンブリに見立ててシャリを入れたのが当店自慢のガゼ丼です。 水彩画 魚 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-13T09:14:01+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_11.html 江戸前の寿司屋　特にこだわりの職人を自負する店では、煮ハマグリをおいています。蛤を柔らかく煮て、煮汁を煮詰め味を整え、冷めてから身に味を含ませる手間隙かけた仕事です。柔らかい歯ごたえと磯の香りとほのかな甘さが美味しいのです。でもこの手間隙かけた　煮ハマグリに勝るとも劣らない貝が　近海沿岸で穫れます。 魚 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-10T21:35:41+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_9.html N谷園のコマーシャルに　インスタント松茸お吸い物を使った”俺流パスタ”なるものがあります。俳優さんがおいしそうに食べているのを　かみさんが見て、作ってくれました。 アイディア グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-07T08:32:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_8.html 今年の「仙台青葉まつり」の実行委員をしている渡辺さんの紹介で　仙台の情報紙に当店が紹介されました。縁あって渡辺さんを小さいころから知っていたのですが、実は彼の奥さんも幼いころから知っていて、二人で店に来た時の驚きは今でも忘れられません。 日記 グルメ 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-06T11:26:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_6.html 今日はこどもの日　孫にひかれて八木山動物園へ。ここは一日中いても飽きない所です。動物たちも子供たちも観察しているとじつに面白い。 水彩画 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-05T21:35:00+09:00 http://sushi-kibun.at.webry.info/200805/article_5.html 前日に続いて、今日は自宅の外壁修理です。梅雨入り前に直しておかないと、大変な事になりそうです。あまり暑く無くて修理には丁度いい。と思っていたけど　霧雨が降って来て　途中終了です。 DIY 旬魚酒肴（大将のブログ） 2008-05-04T22:38:17+09:00