ホヤ

画像
ホヤは三陸のマボヤが一般的に出回っていますが、珍しく北海道の 赤ホヤ が入荷していました。

これとコノワタとを和えて塩辛にしたバクライが有名ですね。
三陸のマボヤより甘みが有るようです。名前の通り 中身も真っ赤なんです。

(写真:左 マボヤ   右 赤ホヤ)

この記事へのコメント

2007年03月28日 20:45
はじめまして。
古い記事にコメントしてすみません。
ブログにホヤの記事を書くのに、画像を拝借しました。
くろ
2007年03月29日 09:01
シスターみみっくさんへ
お役に立てて恐縮だす。
養殖業者が安易に外国からホヤ種苗を買付し,感染症をひろげたり、味だって三陸と北海道ものは明らかな違いがあるのだから、韓国のホヤが三陸ホヤと同じとは思えず、困ったことです。

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